Aujourd'hui, recette des galettes ou croquettes de pomme de terre.
Forest, un bien beau matou

Rapez des pomme de terre crues, ajouter un gros oignon haché fin, du persil, de l'ail, 1 ou 2 oeufs pour lier, et (si on n'a pas encore la main) on ajoute un peu de farine pour que la galette ne se défasse pas dans la poêle.
On cuit dans de l'huile chaude le contenu d'une bonne cuillère à soupe de la préparation, en aplatissant immédiatement.
C'est fameux, moi je sers avec une sauce tomate, je trouve le mariage, des plus heureux.
Boisson conseillée: de l'excellente eau du robinet en carafe.

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