Recette maquereaux
Et aussi du poisson.
07/02/07 16:04
Une blogeuse, mère de famille économiquement faible, me communique une recette de poisson, dont la consommation est indispensable au bon équilibre alimentaire.
Elle achète un kg de maquereau à 3 euros.
Elle prépare dans sa cocotte minute un bouillon avec de l'eau, du vin blanc, du citron ou vinaigre , une carotte rondelisée, oignon, fenouil, laurier. (moi, je ferais cuire un peu tout ça, avant, mais je respecte sa recette, car ça va plus vite)
Elle met dans cette préparation, les maquereaux (vidés de préference), elle ferme sa cocotte, et quelques instants après la déclenchement de la soupape, elle arrête le feu.
Il parait que c'est fameux, et que la présence du vin blanc n'est pas gênante, quasiment inexistante. On n'est pas obligé d'en mettre (dépense superflue).
